На прошедшей 8 февраля потребительской конференции присутствовали заместитель Главы Администрации города Талгат Гафиатуллин, начальник отдела торговли Зоя Ткачук, представители предприятий, занимающихся изготовлением хлеба и хлебобулочных изделий, технического колледжа, который готовит будущих пекарей. Также были приглашены журналисты, руководители организаций торговли и общественного питания.
Конференция была посвящена проблемам снижения потребления хлеба населением, возрождению культуры потребления хлебобулочных изделий и знакомству с продукцией глазовских предприятий.
По данным отдела торговли, за десять лет объемы реализации хлеба и хлебобулочных изделий снизились почти на 40% — с 10743 тонн в 2000 до 6700 тонн в 2010. При этом увеличился ассортимент предлагаемой покупателю продукции — сегодня городские предприятия выпускают более пятидесяти видов хлебобулочных изделий. Однако, как сетуют хлебопеки, не весь ассортиментный ряд оказывается на прилавках города.
Тем не менее, хлеб остается социально значимым продуктом, незаменимым на столах горожан. И чтобы привлечь потребителей, на дегустационном столе был представлен весь спектр продукции — от классического бородинского до экзотического пока у нас хлеба бокато с солодом, семенами тмина и подсолнечника.
Источник
